Рисовий курячий суп – це не тільки смачне, але і поживне блюдо, яке відмінно підійде для обіду або вечері. Цей суп відрізняється своєю легкістю, ніжністю і насиченістю смаків. Він легко засвоюється, тому підходить для будь-якого віку, включаючи дітей і літніх людей. Приготування такого супу не займе багато часу, а результат обов’язково порадує.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г
- Рис – 100 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Вода – 1,5 л
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Лавровий лист – 2 шт.
- Зелень (кріп, петрушка) – для подачі
- Рослинна олія – 2 ст.
Покроковий рецепт приготування:
- Куряче філе промийте під холодною водою і наріжте невеликими шматочками. Для більш насиченого смаку можна використовувати курячі стегна або гомілки.
- Очистіть моркву і картоплю. Моркву наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці. Картоплю нарізати кубиками середнього розміру. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
- Промийте рис під проточною водою, поки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення зайвого крохмалю і запобігання злипанню крупинок.
- У каструлю наливаємо 1,5 літра води і доводимо до кипіння. Додайте куряче філе і варіть на середньому вогні близько 15 хвилин, періодично знімаючи піну.
- Після закипання додайте в бульйон лавровий лист для аромату.
- На сковороді розігрійте рослинне масло. Додайте цибулю і обсмажте його до напівпрозорості. Потім додаємо моркву і смажимо до м’якості, приблизно 5-7 хвилин. Це додасть супу додатковий смак і аромат.
- Додайте в курячий бульйон нарізану картоплю і промитий рис. Варити на середньому вогні близько 10 хвилин.
- Коли картопля і рис будуть майже готові, додаємо в суп обсмажені цибулю і моркву. Перемішайте і варіть ще 5-7 хвилин.
- Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Слідкуйте за тим, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися в супі.
- Переконайтеся, що картопля та рис повністю готові. Картопля повинна бути м’якою, а рис ніжним, але не перевареним.
- Перед подачею на стіл додайте в суп дрібно нарізану зелень (кріп, петрушка). Зелень додасть страві свіжість і додатковий аромат.
- Розлийте суп по тарілках. За бажанням ви можете додати ложку сметани для більш вершкового смаку.
- Подавайте суп з скибочкою свіжого хліба або грінками. Це додасть текстуру і зробить страву більш ситною.
Поради та рекомендації:
- Курячі крильця, стегна або гомілки можна використовувати замість курячого філе для більш насиченого смаку бульйону.
- У суп можна додати додаткові овочі, такі як селера, болгарський перець або зелений горошок для різноманітності смаків і текстур.
- Для приготування супу можна використовувати різні види рису, наприклад, довгозернистий, круглозернистий або жасмин. Кожен вид рису додасть супу свої неповторні нотки.
- Для більш кремової текстури ви можете додати в суп трохи вершків або молока в кінці приготування.
Ніжний рисовий суп з куркою – класичне блюдо, яке завжди залишається актуальним. Його легкість і насиченість роблять його ідеальним варіантом для будь-якої страви. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся смаком і ароматом домашнього супу, який зігріє і порадує вас в будь-який час року.