Ніжний крем-суп з брокколі з курячим філе та вершками

Ніжний крем-суп з брокколі з курячим філе і вершками – це корисний і смачний обід або вечерю, який можна приготувати в домашніх умовах. У цій статті рецептів ми докладно розповімо, як приготувати цей суп.

Інгредієнти:

• 1 середня брокколі
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки борошна
• 4 склянки курячого бульйону
• 1 склянка вершків
• 300 грам курячого філе
• Сіль і перець за смаком

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Перед тим як приступити до приготування супу, необхідно підготувати інгредієнти. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Наріжте брокколі на невеликі шматочки. Окремо нарізаємо куряче філе невеликими шматочками.

Крок 2: Обсмажуємо цибулю і часник

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник і обсмажте їх до м’якості та золотистого кольору приблизно 5-7 хвилин.

Крок 3: готуємо курку

Додайте шматочки курячого філе до цибулі та часнику і обсмажте їх до золотистої скоринки, приблизно 5 хвилин. Після цього дістаньте куряче філе зі сковороди і відкладіть на тарілку.

Крок 4: Готуємо суп

Додайте до цибулі та часнику нарізану брокколі і обсмажте їх на середньому вогні протягом 5 хвилин. Після цього додаємо борошно і перемішуємо всі інгредієнти до однорідності. Поступово додайте курячий бульйон, продовжуючи помішувати, щоб суміш залишалася однорідною. Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і дайте йому кипіти близько 15 хвилин.

Крок 5: Додаємо вершки

Після того, як суп кипітиме 15 хвилин, додайте в каструлю вершки і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин, поки суп не стане густим і кремоподібним.

Крок 6: Сервіровка і декорування

Подавайте суп в глибоких мисках, додавши зверху обсмажене куряче філе. Посипте сіллю та перцем за смаком і прикрасьте свіжим листям петрушки або базиліка.

Цей ніжний крем-суп з брокколі з курячим філе та вершками стане чудовим вибором для здорового та ситного обіду чи вечері. Він багатий білками, вітамінами і мінералами, які необхідні для підтримки здоров’я і гарного настрою. Подавати такий суп можна з грінками або свіжим хлібом, щоб зробити його більш ситним. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь смаком!

Секрети приготування супу

1. Кілька секретів, які допоможуть зробити цей крем-суп з брокколі з курячим філе і вершками ще смачніше:
2. Не переварюйте цибулю і часник. Вони повинні стати м’якими і золотистими, але не підгоріти.
3. Обсмажуємо куряче філе на середньому вогні, щоб воно не переварилося і не стало жорстким.
4. Якщо ви хочете, щоб суп вийшов ще більш ніжним, за допомогою занурювального блендера подрібніть всі інгредієнти в каструлі в однорідну масу.
5. Якщо суп вийшов занадто густим, додайте трохи курячого бульйону або води, щоб розбавити його до потрібної консистенції.
6. Ви можете використовувати курячий фарш замість курячого філе, щоб додати цьому супу ще більше текстури та смаку.
7. Додавання свіжих трав, таких як базилік або петрушка, перед подачею додає супу додатковий смак і аромат.
8. Якщо ви хочете, щоб суп був легшим, замініть вершки на молоко або вершкове масло на рослинне масло.

Дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати смачний і ніжний крем-суп з брокколі з курячим філе та вершками, який сподобається всім членам вашої родини.

Смачного!